Ferratelle classiche Confezione 200g

5,30

Le pizzelle sono diffuse in tutta la regione, anche se tra le diverse località di maggiore produzione si assiste a una certa diversificazione dovuta soprattutto alla consistenza dell’impasto (in questo caso sono croccanti) e agli ingredienti utilizzati per aromatizzare (limone o anice). Sono inoltre conosciute con differenti nomi, tra cui neole, nevole (a Ortona), catarrette o cancellate. Si tratta di una cialda cotta con un apposito “ferro” leggermente incavato e segnato a piccoli quadretti o rombi all’interno, che riesce a dare al prodotto la caratteristica forma, in genere quadrata, tondeggiante o a ventaglio, con forgiatura a rilievo (quadretti, righe o rombi, appunto).

LUOGO DI PRODUZIONE: Vasto

CONSERVAZIONE: in luogo fresco e asciutto

CONFEZIONE: 200 g

 

 

Ottime a fine pasto o a colazione, si prestano ad ospitare, poste una sull’altra, un ripieno a base di scrucchiata (marmellata di uva), cioccolato o miele. Perché no, possono essere servite come merenda per i bimbi.

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    Era il 1925 quando Giovanni Del Fra’, seguendo le orme del padre, assumeva la guida della piccola bottega dolciaria che gia’ allora produceva quel pane e quei dolci tipici d’Abruzzo e di Vasto. Da quella bottega cominciarono ad uscire squisitezze regionali abruzzesi e vastesi frutto di una tradizione secolare. Egli continuo’ con passione e meticolosita’ quell’attivita’ nella speranza di non far scomparire per sempre quell’arte che lo aveva cresciuto e di cui era diventato uno straordinario testimone.

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